名古屋コーチン料理 鳥銀本店
ナゴヤコーチンリョウリ トリギンホンテン
私たちの仕事は、単に料理を提供することではなく、お客様の特別な時間を演出することです。食事の場は、大切な人との語らいのひとときであり、旅先での思い出にもなるもの。その瞬間をより良いものにするために、私たちは常にお客様の求めるものを考え、心のこもったおもてなしを心がけています。日々の声掛けや細やかな気配りを大切にしながら、スタッフ全員が協力し合い、より良いサービスを提供できる環境を育んでいます。
今後の店舗拡大を視野に入れ、若手スタッフの育成と、全員で店を成長させる体制づくりに注力したいと考えています。例えば、以前は料理長や責任者が中心となってメニュー開発を行っていましたが、最近は入社2～3年目にもチャレンジの機会を提供しています。若いスタッフが主体的に料理に関われる環境を整え、一人一人の成長とともに発展する企業でありたいと思っています。
