古屋 真（市ヶ谷商業高校出身）

学生時代のアルバイト経験が飲食業界に進んだきっかけです！

普段の生活に刺激が欲しくて、高校生の時に寿司屋のアルバイトを始めました。 ホール業務だったのですが、自分が作った料理でなくてもお客様から「美味しい」「ありがとう」と言ってもらえることが嬉しくて、時間があるときには料理長から「やってみるか？」と鯛と包丁を渡されての練習が楽しくて、卒業までの2年半続けたのですが、シフトが無い日でも学校終わったらお店に通っていました（笑） ただし実際のアルバイトは、お茶汲みと料理を運ぶだけだったので「自分が作った料理でお客さんに驚いてもらいたい」「ホールスタッフには優越感を味わって欲しい」とう思いから、卒業後は紹介して頂いた飲食店に就職することになりました。