メッセージ

「会社の冠だけ継いでも、中身が廃れたら続かない。何十年と求められる商品を自分で見つけろ」これはプルバンフードサービスの二代目として入社した私に、創業者である父がかけてくれた言葉です。現在多くの方に愛されている“津の田ミートのハンバーグ”。その歴史はここから始まりました。　当時私は２４歳で、会社の洋食事業部を統括していました。新事業を熟考する中、日々手にしていたハンバーグにインスピレーションを得て、これで勝負しようと決断。半年間あらゆる準備を重ねたつもりでしたが実力不足は否めず、一号店ではお客様に生焼けのハンバーグを提供してしまったこともあります。その後４年をかけて毎日レシピをブラッシュアップした結果、現在のハンバーグに到達。同じ理想をかかげ協働してくれた仲間、志に共鳴し集ってくれた社員達への感謝は、日々尽きることがありません。　仕事も人生も自分でクリエイトする、そんな環境でスペシャルなハンバーグを学びたい方、飲食人としてのポテンシャルを育みたい方は、是非一度私たちの世界に触れてみてください。きっと、飲食業界のイメージが変わるはず。一緒に新しい価値創造をしていきましょう。

代表取締役山本達也

「食の価値創造」

人が人のためにつくる。誰かを想い、想像し、創り出されるものはいつも優しく、あたたかい。心まで満たされるような出来立ての料理や接客。愛情たっぷりに育てられた新鮮な食材たち。そんなたくさんの幸せや、心に響く感動が、私たちの考える「食の価値」なのです。食を通してすべての人が、もっと幸せになるように。私たちはこれからも変わることなく、食の価値を創造する飲食人であり続けます。

「人が人の為に創る」

自分たちにしか創れない食の価値を何よりも大切にしています。地域に愛され、必要とされ続けるお店で在るために、お客さまが求める商品やサービスのクオリティをいつも提供し続けます。飲食業には確かな「ものづくり精神」があり、ビジネス観点ではなく、職人観点で、心の底から美味しい”を届けたい。オートメーション化されたものではなく、属人的で、「人が人の為に創る」ことをこれからも続けていきます。プルバンはメインの飲食事業以外に、催事事業、肉卸事業、農業事業があります。