メッセージ

私のお菓子づくりの原点は幼少期、兄嫁がよくパウンドケーキを焼いていたことから、お菓子づくりに興味を持つようになりました。食べることの好きな家族でしたので、私がお菓子をつくるとみんなが喜んでくれる。からかう友達がいても、食べてくれる人の笑顔が嬉しくて、ますますお菓子づくりが好きになっていきました。当時、一般家庭にようやくオーブンや電子レンジが普及してきた時代。製菓の専門学校も少なく、高校卒業後、知り合いの方に紹介していただいたお菓子屋さんに就職しました。やる気を見せようと卒業式の数日後から出社したものの、モノを知ったような生意気な口をきいて工場長からこっぴどく叱られる始末。振り返ってみればあの時、甘えを排すことができたおかげで今の自分があると思っています。どんなにお菓子づくりが好きでも、それを仕事にすれば様々な困難に直面します。それを乗り越えるために必要なのは、共に働く仲間たち。大好きなお菓子づくりを、これからもずっと好きでいたい。私たちは、そんな仲間と仕事をいたいと思っています。いつでも気軽に見学に来てくださいね。

代表取締役北村　拓二

経営哲学

「団欒のひとときがカランのお菓子でより一層楽しい時となりますように。そんな思いを込めて、カランはお菓子を作りをしています。」おじいちゃんおばあちゃんからお子さままで、みんなが笑顔になるお菓子、みんなを誘って食べたくなるお菓子を作っています。公式ホームページはこちら　https://www.patisserie-karan.jp/ 公式Instagramはこちら　@patisserie_karan

将来のビジョン

ありがたいことに看板商品「西賀茂チーズ」が多くのお客様にご支持をいただき、関東をはじめ全国各地から足を運んでくださいます。遠方からお越しくださるお客様にも、ゆったりとお過ごしいただけるよう、カフェスペースの併設も計画中です。社員考案ケーキの商品化など、キャリアを積んでもらえる環境作りも日々模索しています。お客様に愛されるお店づくりと、スタッフ一人ひとりが夢や成長を実現できる環境づくり、その両立を目指しています。