【オリエンタルホテル沖縄】調理(和・洋・中・沖縄)

仕事内容

調理のプロフェッショナルとして、洋食、和食、中華、沖縄料理など 多彩な調理に携わっていただきます。 オリエンタルホテル 沖縄リゾート&スパ独自のメニューはもちろんですが、 リブランド前のマリオットとして培ったさまざまな調理技術やレシピを有しており、 想像を超えた知識・技術・経験を得ていただけると思います。 また、地元「やんばる」の食材にこだわる当ホテルでは、 定期的に市場を訪れたり、畑に足を運んで生産者と直接顔を合わせたりと、 農家の方々や地域食材との一期一会の出会いを大切にしています。 素材からインスピレーションを得て新たなメニュー作りへ繋げることもしばしば。 調理部門における業務貫徹により、 料理を通じてゲストサービスを最大化できる 一流の調理スタッフへと成長いただきます。 【ホテル内の調理業務】 具体的には下記業務を担当いただきます。 <仕事の一例> 調理業務 料理提供 仕込み作業 在庫管理・発注業務 衛生管理業務(調理器具の洗浄・厨房の清掃など) グループホテル応援の機会もあり 多種多様なエリアのホテルで レストラン・宴会・婚礼などの 調理を経験するチャンスもあります！