安保 周平（辻調理師専門学校出身）

味と空間には絶対の自信あり！

うちの一番の強みは、やっぱり料理ですね。メニューが豊富な上に、パスタ、ピザ、パン（バケッ塔）…というセットメニューもあるんです。普通のイタリアンだとバランス的に避ける組み合わせ。でもそれで満足してもらえてるのは、単純に「美味しいから」なんですよね。 それと空間づくりもかなりこだわってます。イタリアのトラットリアのように少し雑多な感じにしたり、ニンニクの香りが広がるようにしたり。実際にイタリアに行ったお客さんから「そのまんまやね」って言ってもらったことも。 料理だけじゃなくて、空間や香り、空気感も含めて「イタリアを体験できる店」っていうのが強みだと思います。