楢本 莉央奈（名古屋ユマニテク調理製菓専門学校出身）

入社を決めた理由

私が入社した1番の理由は，私のやりたいことが詰まっていたからです。 元々私はレストラン希望でしたが、生涯に一度の幸せの時間にお料理を通して，またお二人と近い距離感でお手伝いできる事る結婚式場に興味を持ちました。しかし，結婚式場で働いても繰り返し同じメニューを作るので、料理人としての技術が育ちにくいというデメリットがありました。そんな中レストランも、結婚式も行い、また、オリジナルメニューなどお客様1組1組に寄り添い、会話しながらコースを決めることができるBTBに出会いました。技術を磨きながらも、お二人と近い距離感で幸せを作ることが出来るのはここしかないと思い，入社を決意しました。

入社１年目に感じるやりがい

毎日のようにやりがいの日々を送らせていただいているのですが、特にやりがいを感じる瞬間は、ご結婚式や、貸切、ディナー営業でアシェットを取り出し、一品目を盛り込み始めるときです。盛り込み始めるにあたって、それまでにサービスさんとお料理開始時間のすり合わせをして、盛り込み時間の設定や、それまでに何を終わらせるのかを逆算して作業をします。まだまだ伸び代は沢山ございますが、お料理の一品目を託していただけていることが、自分のやりがいになっています。