【パティシエ募集】東京都多摩地区にて4店舗展開する洋菓子店にて、製造のお仕事です

採用予定: 2 名

パティシエ

”可愛いモダン”をテーマに、伝統を大切にしながら素材の持つ本来の味を最大限に引き出す。キャトルキャールは、シェフのそんな想いを込めたスイーツを提供する洋菓子店です。都内の小平市・府中市・小金井市･国立市に4店舗を展開。今回は、全店舗のスイーツ作りを一手に担う小平市のアトリエで働くパティシエの募集です。国産の和栗をふんだんに使った『和栗のモンブラン』など、四季折々の素材のよさを活かした味わいのスイーツを、ひとつひとつ手作りしています。味だけでなく見た目にもこだわりあり！うさぎやカエルの顔の形をしたケーキ、りんごやいちごそのものの形をしたケーキなど、パッと見て惹かれるデザインにしています。＜じっくり丁寧に総合的なお菓子作りをマスターできる＞お任せするのは、洋菓子の製造業務全般。昨夏よりジェラート製造も開始しました。現場は生菓子担当とオーブン担当に大きく分かれており、どちらかに配属となります。各担当を2〜3年ずつ経験し、5年ほどで全体の業務をマスターできます。最終的には生菓子・焼菓子・チョコレート・マカロンと、幅広いジャンルのお菓子が作れるようになります◎

当社が求める人物像

　キャトルキャールのお菓子は、味はもちろん見た目にもこだわっています。”可愛いモダン”をコンセプトに、質の高い素材を使い、色や形でパッと見て惹かれるように見た目も重視してデザインしています。まず、お菓子が好きであること、そしてその情熱をずっと持ち続けていてほしいと思います。こちらもその思いにこたえるよう、技術は惜しみなく提供し、季節ごとに新しい商品を打ち出して、たくさんの種類のお菓子を作ってもらいます。　商品は作るだけではなく、売れなければいけません。売れるために必要なことは何か。味や価格だけではありません。接客やサービス、雰囲気などいろいろな要素がありますので、そこまで気を配って考えることができるよう、販売に携わる機会も設けております。