各レストランや宴会などのデザートを担当します。
アフタヌーンティのデザートやテイクアウトケーキなども担当します。
《担当業務》
◆オールデイダイニング:昼夜用ブッフェのデザート、アラカルトデザート
◆最上階レストラン:アフタヌーンティのデザート、鉄板焼きコースのデザート
◆宴会・ウェディング:コース料理、ブッフェ料理のデザートやウェディングケーキ
◆テイクアウトデザート
◆ホテルメイドクリスマスケーキ
《入社後1年間の成長イメージ》
◆ブッフェデザートの仕込み・盛り付け
◆アラカルトデザートの仕込み・盛り付け
◆3カ月~:仕込みの段取り、在庫管理、発注にも挑戦
◆6カ月~:基本的なデザートの独り立ちに挑戦
※成長スピードは人それぞれ。期間は目安です。