洋食調理（2027年3月 専門学校2年制以上卒業見込）

多彩なシーンで腕を磨きながら、ヘルプとして他部門の調理にも携わる機会があり、幅広いスキルを身に着けて成長できる環境です。 《担当業務》 ◆オールデイダイニング：朝昼夜用ブッフェ料理、アラカルト料理 朝食時のオムレツ調理など、オープンキッチンでゲストをおもてなししています。 地中海やアジアンなどのテーマがあり、かつ変化していくため、幅広いジャンルの調理スキルが身につきます。 ◆最上階レストラン：コース料理、鉄板焼き ダイニングバーはセットメニューが中心。 鉄板焼きレストランでは、高級食材の扱いも学べます。 ◆宴会：コース料理、ブッフェ料理 会議、ウエディング、ディナーショーなど対応の幅も広く、和洋中と多彩な料理をご提供します。 毎回、規模や内容が異なるため、臨機応変な対応力・厨房運営力が身につきます。 《入社後1年間の成長イメージ》 ◆カットもの：野菜やフルーツのカット、仕込み ◆コールドもの：サンドイッチ、サラダ盛り付け ◆3カ月～：仕込みの段取り、在庫管理、発注にも挑戦 1年目はコールド担当として調理及び在庫管理 ※成長スピードは人それぞれ。期間は目安です。