老舗京料理店が運営するセントラルキッチンでは、各店舗で提供する料理の仕込みをはじめ、百貨店・デパート向けのお惣菜やお弁当、季節催事商品、お中元・お歳暮、おせち料理の製造まで、幅広い食づくりに携わっています。栄養士・管理栄養士として、単なる献立作成や栄養計算に留まらず、“おいしさ”と“健康”を両立させた商品づくりに実践的に関わることができる環境です。 京料理ならではの季節感や食文化を大切にしながら、多様な商品開発や大量調理の現場を経験できるため、食材の知識、衛生管理、品質管理、調理工程の理解など、食の専門職として必要な幅広い力を身につけることができます。また、製造現場と近い距離で働くことで、机上では学べない現場目線の改善提案や効率的な運営にも携わることができ、管理栄養士としての視野を広げられる点も魅力です。 さらに、勤務時間や休日が比較的固定されているため、生活リズムを整えながら安定して働ける環境が整っています。仕事とプライベートを両立しながら、長期的に専門性を高めたい方、食を通して多くの人の暮らしや健康に貢献したい方、伝統ある京料理の世界で新たな価値を創りたい方をお待ちしています。