洋菓子製造スタッフ（神奈川県／川崎商品開発センター）

ブールミッシュは、日本全国の百貨店、商業施設に約90のお店を構えるフランス菓子店です。 売場を支える製造の現場では、生ケーキ、焼菓子、マカロン、ギモーヴなど幅広い商品の製造を担っています。 季節ごとに様々な商品があるため、製菓技術の向上が目指せます。 企業というと、「ベルトコンベア」や「単純作業」という環境を思い浮かべるかもしれませんが、 東京・渋谷の小さなお店から始まった当社では、手作業をメインとした商品づくりにこだわっています。 そのこだわりは、店主・吉田菊次郎がフランス、スイスで学んだ確かな技術から。 製菓の教科書で、この名前を見たことがある人もいるかもしれません。 北海道から沖縄まで日本全国に店舗があるので、 遠く離れた土地にも自分が携わった商品がお客様に届くという、企業ならではの喜びも。 「離れて住むおばあちゃんから『美味しかったよ』と言われて嬉しかった」と話す社員もいます。 全国展開の企業ではありますが、基本の姿勢はとてもアットホーム。 先輩パティシエが練習を見てくれる環境もありますので、技術を身につけて、いろいろな商品に携われるようになっていきましょう。