パティシエ（カフェ）

【製菓・製パン部門】 カフェのコーヒーには欠かせない、生菓子・焼菓子・パンを製造しています。「良いコーヒー」に合わせた、質の良い商品作りを目指します。最終的にはコーヒーとお菓子のマリアージュをお客様にご提案できるようになります。 ※日々の掃除やメンテナンス作業があります。 【取材・著作本について】 ※柴田書店のカフェスイーツでは、コーヒー＆ケーキのマリアージュ特集を度々、取材・掲載されております。 ※世界文化社の「コーヒーとお菓子のきほん、完全レシピ」でもコーヒー＆ケーキのマリアージュについて書かれております。