調理師

老舗料亭「近江懐石 清元」では、四季折々の旬の食材を用いた日本料理を提供しています。調理スタッフとして、仕込み・盛り付け・調理補助からスタートし、経験に応じて懐石料理や鍋物、弁当・仕出し、冷凍商品の製造なども担当していただきます。最初は包丁を握ったことのない未経験の方でも、基礎からしっかり学べる環境です。若手からベテランまで幅広いスタッフが在籍しており、チームで声を掛け合いながら業務を進めるため、困ったときにはすぐにフォローできる体制が整っています。また、特産の近江牛や琵琶湖の湖魚、発酵食など、滋賀の地に根差した食文化に触れながら、確かな技術と感性を磨いていけます。将来的には商品開発やマネジメントにも携われる道もあります。