伝統は信頼と実績の証！ローストビーフが日本で知られていないころから、「和牛そのものの美味しさを知って欲しい」との思いから創業され、斬新なアイデアと食とサービスにこだわって地元に愛され続けている伝統的なレストランです。 鎌倉山で働く調理師はただの調理師とは違います。調理の知識・技術が身につくことはもちろんのこと、接客にも携わることで、「目の前」でお客様の反応を見ることができ、それをすぐに料理にも接客にも活かせる環境が整っています。 格式高さを持ちながら、ベンチャー企業的な雰囲気が漂っている鎌倉山は最高に楽しい職場と言えます。 仕事の中で、1人1人がまるでオーナーのように考えて提案して動けることで、調理師としても、ホスピタリティ、人間性、コミュニケーション能力、プレゼンテーション能力等を身につけ、自然と成長できること間違いなしです。身についた能力は、日常でもどこに行っても、おもてなしのプロとして自信を持てる「強み」になると思います。