* - * - * - * - * - * - * フランスの大会で優勝したブーランジェが率いるチームに！ 他では学ぶことのできない高い専門性が身につけられます。 * - * - * - * - * - * - * あなたには、パンの製造をお任せします。他ではなかなか学べない、パンの知識が身につきます。 経験に応じたお仕事からスタートし、以下のような各工程を詳しく学ぶことができます。 ・仕込み ・成型 ・焼成 ・仕上げ またパンの旨味を引き出すため、なるべく冷凍せず、生地の中のフィリングも、その多くを自家製で行っているため、価値の出やすいパンの作り方を学ぶことができます。 加えてBriant（ブリアン）では、一般的なベーカリーにはないデニッシュルームがあり、温度管理を徹底しながら高品質のデニッシュ生地などを生産することができ、こういった知識も学ぶことができます。