ヒュッゲとは「人と人とのふれあいから生まれる、温かな居心地のよい雰囲気」を意味するデンマーク語。 1959年、デニッシュペストリーとの出会いからはじまったデンマークの人々との交流のなかで私たちがもっともお手本にしたいと思ったこと、それが"ヒュッゲ"でした。 私たちは旗艦店「広島アンデルセン」を中心に、パンを通じてみなさまの毎日に「ヒュッゲ」をお届けできるベーカリーでありたいと想っています。 ■主な仕事内容(広島アンデルセンの場合) ・セントラルキッチンで食材の下処理から加工、仕上げ迄の調理業務 ・3階・4階・5階の宴会場への料理提供 ・2階のレストランでの食材の仕込みから加工、料理仕上げをして提供までの業務 ・1階のカフェでサンドイッチ、カフェメニューの仕上げと提供までの業務