＊最上級神戸ビーフをはじめとしたこだわりの食材を鉄板で調理。対面カウンターでパフォーマンスを披露しながらお料理を提供するスタイルのお店です。お客様の目の前で調理をするため、感想や労いの言葉を直接お聞きすることができ、やりがいもひとしお。お客様から「あなたのファンです」と、指名をいただけるような料理人を目指して下さい。 ＊入社後は鉄板焼きの技術を習得します。手作りの食材模型を使って調理手順を覚えたら、実際に鉄板を使ってもやしやパンなどの焼きを担当（一か月ほどで焼き手としてお客様の前に立てるようになります）。その後、前菜やデザートなど料理全般の技術を身につけましょう。また、一年目からデザートの考案をお任せするなど、チャレンジはどんどん後押ししていきます。 ＊お客様との会話やパフォーマンスも大切な料理の一部です。ターナーやペッパーミルを用いたパフォーマンスは一見難しそうですが、これができなくて辞めた人はいないのでご安心下さい。不器用でも自分らしい演出でお客様に喜んでいただこうという気持ちのある人なら大丈夫です。