▶創業58年、神戸から日本の洋菓子業界を牽引する洋菓子店で、ケーキや焼き菓子の製造をお任せします。“良いものをリーズナブルに”をモットーにした原価率の高いお菓子づくりが特徴。なかでもケーキのベースとなるスポンジに重点を置いており、生地の開発や焼成には卓越した技術を有しています。 ▶はじめはボックサンのお菓子づくりを学ぶことから始めます。論理的な学びをベースに実践を通して仕事を覚えていきましょう。部門は焼き場、カシミアチーズケーキをつくる工房、生場（一階・二階）があり、ローテーションで各部門を経験。ひとつの作業だけでなく、仕込み、仕上げ、焼きなどトータルに関わることができます。現場にはみんなで高め合おうという雰囲気のもと、後輩の成長が先輩の喜び！という風土があります。丁寧に指導しますので遠慮なく質問して下さいね。新商品のアイデアなど、提案も大歓迎です。 ▶技術向上に力を入れており、技能検定やコンテストへの挑戦を推奨しています。年間を通して兵庫県認定の洋菓子職業訓練校で学ぶことも可能。さまざまな一流シェフからの学び、人脈形成のチャンスを活かし、実力を磨ける環境を用意しています。