専門学校での成績や、コンテストでの受賞歴も大切かもしれませんが、『やる気』を特に重視します。『ここのお店がとにかく好き』や、『こんなシェフ（先輩）になりたい』など、弊社を選ぶ特別な理由のある人。 ただ、なんとなく働いてみたい、家から通えるからなどの志望動機の人には、強い思い入れが無い分、辛い時、しんどい時に決して乗り越えられる事ができません。また、仕事はチームプレーと同じですので、コミュニケーション能力も重視します