可能であれば、数回アルバイトに来ていただいてから、「本当にこの店で仕事を続けることができるか」を確認してください。 その後、保護者様を含めて再考していただき、その思いが変わらないのであれば、私たちは合否の判断を執ります。 この手段は、「入社したけど、思ってた雰囲気と違った。。。」という事態を未然に防ぐためにとっています。 一緒に働く人はどんな人か？、仕事を教えてもらう人（師匠）はどんな人か？、環境は？、労務時間は？など。さまざまな不安がきっとあると思います。 それをクリアにした上で、「この店で働きたい」、「よし、この店で頑張ろう１」と思っていただいて、毎日楽しく一緒に仕事をしていきたいと考えています。

以下の事を期限内に習得できるように指導をします。 【学生時代のアルバイト期】 ①積極的にバイトに来ること。 ②必ず返事をすること。 ③誰に対しても挨拶をすること。 ④以下の癖をつけること。 　(ア)何事も全力でやること 　(イ)落ちているゴミは拾って捨てること 　(ウ)整理整頓 　(エ)常に掃除をし、周りを清潔に保つこと 　(オ)食べ物を残さないこと ⑤仕事の流れが分かるようになること。 ⑥調理器具の場所を把握すること。 ⑦何でも質問すること。（学校で習ったこととの違いなど） ⑧許可を得て、何でも試食（試飲）すること。 【1年目】 ①「愛店心」を育てること。 ②配達（納品）先を覚え、1人で配達（納品）に行けるようになること。 ③以下の基本調理を習得すること。 　(ア)桂むき 　(イ)だし巻き玉子 　(ウ)天ぷら 　(エ)焼物 　(オ)茶碗蒸し 　(カ)胡麻豆腐 　(キ)魚の水洗い 　(ク)魚の三枚おろし 　(ケ)土鍋での炊飯 ④遠慮せずに何でも相談すること。（「しんどい・辞めたい」も含みます） ⑤休日は、積極的に京都の文化に触れること。（博物館や神社仏閣）

寮費として、毎月25,000円を差し引きます。

休日がもう少し欲しい場合は、事前に相談の上、決めていきましょう。