nadeshicoの料理人の仕事は、ただ調理をするだけではありません。滋賀県で17店舗を展開する多様な業態（和食・洋食・カフェ・学食）で、それぞれの専門性を活かしながら、お客様に「おいしい時間」を届ける料理をつくることが中心です。仕込み・調理・盛り付けだけでなく、食材の扱い方、衛生管理、スムーズなキッチン運営など、プロの現場で必要な力が身につきます。
最大の特徴は、“料理人としての成長機会が多いこと”。毎週火曜日には商品開発会を実施しており、若手でも自分の考えた新メニューを提案できます。試作・試食を経て合格した料理は、実際に店舗で提供されるため、「自分の料理が誰かの笑顔を生む」貴重な経験を積むことができます。
さらに、地域食材を大切にするnadeshicoでは、農家さんを訪ねて畑に足を運び、生産者の想いやこだわり、食材が育つ背景まで学べる環境があります。食材の“本当の姿”を知ることで、料理人としての感性や表現力がより深まっていきます。調理技術はもちろん、考える力・段取り・チームワークなど、料理人としての総合力が身につく職場です。あなた自身の“料理人としての未来”を広げます