仕込み、調理、盛り付けなどの調理業務全般 ＜鉄板焼を希望の方＞ こだわりのお塩で味わう黒毛和牛。確かな目利きで仕入れる自慢の食材を香り豊かに焼き上げています。厳選の黒毛和牛をはじめ、駿河湾産の海の幸、地元の新鮮野菜を取りそろえ、鉄板焼の醍醐味である、音・香り・彩り・旨みをお楽しみいただいています。 ＜日本料理を希望の方＞ 味覚の中で旨味の元となる最たるものが、昆布と鰹節と水で作る出汁です。一番出汁に思いを込め、こだわりの素材のみを使用しています。料理は食せば無くなり、時間が経てば味も変わる瞬間の芸術です。一期一会の思いを胸に、お客様に常に最高の状態でご提供しています。本当に美味しい料理はいつまでも記憶に残るものです。料理を作れる喜び、食していただける感謝、ご馳走様と言われる感動を忘れることなく、日々精進しています。