◉一日の仕事の流れ（例） 4:00　カスタード作りや卵を茹でるなどの準備を開始 　　　 生地が発酵して膨らんできたタイミングで成形作業へ 5:00 1回目の焼成開始。焼き上がったパンを順次陳列 6:00　同時進行で次の生地を成形し、発酵が進んだら2回目の焼成へ 　　　 商品によっては具材を詰めたり、仕上げ作業も行います 9:00. 業務再開 13:00 退勤 ※休憩は間間で余裕があるときに取ってもらいます ※このスケジュールは一例で、勤務時間はセクションや店舗の営業状況によって異なります。 ◉業務内容 パン作りは3つの工程に分かれています。少数精鋭だからこそさまざまな業務を経験できます。 ・仕込み：具材、あんこ、カレーなど概ね自家製で作ります ・成形：発酵した生地をパンの形に整える作業です ・釜：焼き場での業務です 希望とスキルに応じて、全セクションのローテーションを目指せるほか、接客やレジ対応、商品開発にも関われるチャンスがあります。