信州の四季が育む食材を生かし、 お客様の旅の時間をより豊かにする料理をつくるお仕事です。 会席料理からビュッフェ、オリジナルメニューまで幅広く担当し、 料理人として確かな技を磨いていきます。 ◆ 主な業務 ・会席料理・朝夕食の調理、盛り付け ・旬の食材を使ったメニュー作成・試作 ・食材の仕入れ補助、仕込み ・厨房の衛生管理・片付け ・朝食ビュッフェなど、幅広い調理対応 ◆ 特徴 ・信州ならではの食材に触れ、季節を感じる料理が学べる ・和食を中心に、洋食や創作料理にも挑戦できる ・先輩が丁寧にサポートし、未経験でも安心 ・チームで意見を出し合いながら、より良いお料理を追求 一皿ひとさらに心を込めて、 “旅の思い出につながる味” を届けるお仕事です。