ボンポアンでは、1年目から積極的に仕事をやって頂きます。よくある、入社1年目はフルーツのカットや、仕込むお菓子の計量や、洗い物だけがメイン仕事では無く、早い段階から焼き菓子の仕込み、窯での焼成、生菓子の仕込み、ナッペ、デコレーションケーキの仕上げなど、1年目から色々な事を教えていきます。最初は失敗する事も多いですが、失敗した理由原因を反省し、何度でも挑戦して必ず出来るように指導しています。最初から出来る人はいません。菓子作りは単純作業が多く、毎日同じ様な仕事をしなくてはいけません。しかし、毎日やる仕事だからこそ、丁寧に正確に美しく早くこなしていかなくてはいけません。根気強く1つ1つ挑戦し、ステップアップしていきましょう。