シェリュイはフランスの食文化、料理、お菓子、パンをベースにシェリュイ風にアレンジした味覚を提供。 2024年3月Forestgate代官山に『ラバーズ・ドゥ・シェ、リュイ』という、ビーントゥーバーチョコレートとジェラートの専門店をオープンいたしました。 専用のラボにて豆からチョコレートを製造し、ジェラートやケーキ、焼き菓子といったチョコレートを使った製品を製造販売しております。 ジェラートは季節によってさまざまな種類が楽しめ、チョコレートもカカオ豆の産地別で違った味を楽しめます。 豆の焙煎からチョコレートまでの製造、チョコレートからジェラートやお菓子への製造、イートイン専用メニュー（パフェ等）と幅広く学べる環境です。