スタジオ（お菓子の工場）で洋菓子の製造を行います。 ■生ケーキ 流れ作業や複数人で作るのではなく、一人一人が手作業でアイテムを任され仕上げを行います。1人一台、台下冷蔵庫・ケンミックスなどをもってひとつひとつ仕上げていきますので、技術の向上が図れます。 ■焼き菓子 過去にギネスを取得した実績があるほど生産量がありますので、機械を使用した箇所も多いです。学校の授業で使うようなミキサーで小ロットずつ仕込む箇所もあり、焼き菓子でも鮮度を大切にしています。 ★生ケーキと焼き菓子の担当は約2年でローテーションを行うため、どちらの生産にも関わることができます。 ★お菓子の知識のほかに、経営についての知識をつけることもできるため 独立に向けて幅広く経験を積むことができます。