調理師・料理人・シェフ

当社での調理師、料理人の主な仕事は、お客様が喜ぶ、美味しい料理を作ることです。 オーダーに応じて何種類もの料理を手早く調理し、盛り付けていきます。 最初はそれらの補助からスタートします。 ただ美味しいお料理を出すだけでなく、スムーズな営業を行わなければ、お客様はお喜びになりません。 そのために、食材の下準備、調理器具の手入れ、店内の清掃、などこれらも料理人の仕事のひとつだと言えます。 また、料理人は新メニューの提案や試作、食材の選定も大切な業務の1つです。 さらに、立場が上がっていくと、部下・後輩の育成や味のチェックなど、指導的役割も担っていきます。