1年目は、前菜やアミューズなどを担当し、検品、発注管理、テーブルセッティングや、料理説明、掃除、、など本人のやる気によって大きく仕事内容は広がります。マノワでは、年齢や性別関係なく、やる気のあるスタッフに多くのチャンスを与えていきたいと思っています。 　コロナの3年間多くの事に挑戦し、持続可能なレストランを目指して、北海道森町に自社でジビエの解体場並びに食肉製品製造、製菓製造の工場を稼働させました。 　捨てられていたジビエを使って、地元ハンターの収益を向上させ、地元の農害被害の現象に貢献し、マノワでは最高のジビエが持続的に手に入り、安心安全な、最高のジビエ料理をお客様に提供しております。 　捕獲頭数を自治体と共に管理する事で持続可能な世界を目指しております。 　また、現在8つの自治体とふるさと納税事業を協業しており、ジビエや野菜やフルーツを使って返礼品を作り、街の福利厚生や税収アップに貢献し、また北海道でワイン作りを挑戦しており、CO2の削減や、定期的な子供食堂の開催や、障害者雇用などマノワに携わる全ての方々が幸せになれる様な、サステナブルなレストランを目指しております