2年に一度の研修旅行　～島根県隠岐の島海士町～

 辰巳屋では、2年一度「隠岐の島海士町」にて4泊5日の研修旅行を行っております。
海士町には「島食の寺子屋」という食に関する学校があり、生産から流通など様々な現場をみて学ぶことが出来ます。
漁師が活躍する水産業や畑での収穫体験、酪農、塩づくり、、それは多岐に及びます。
そして、寺子屋の生徒たちとともに、チームワークを育み刺激を受けながら食の全てを学ぶ。
辰巳屋はそんな環境を大切にしています。
 島食の寺子屋｜離島・海士町で和食を学ぶ1年間の料理学校 – 島根県海士町にある和食の料理学校。包丁の基礎から料理店での実践まで、旬の食材のみを使いながら和食の基礎を1年間で学びます。自然と向き合う離島で、季節とともに生きる料理人への一歩目を。