有馬温泉街で注目される人気旅館での調理師

仕事内容

▶有馬温泉街にある御幸荘花結びの料理人です。厳選した旬の素材を用いて、季節を味わう日本料理を提供しています。日帰りで食事を楽しみに来られるお客様も多く、高い評価をいただいています。 ▶調理場は煮方、板場、八寸の三部門があります。はじめは簡単な盛り付けや各部門のアシストから。先輩に教わりながら、必要な知識や技術を身につけていきましょう。力がつけばどんどんメインの仕事を任せていきます。料理長直々の指導やアドバイスをもらう機会も多いです。 ▶調理場内には部屋ごとのお客様情報が一目でわかる電子掲示板があり、温かい物は温かいうちに、冷たい物は冷たい内に、一品ずつ提供しています。全体の仕事がスムーズに回るよう、周りをみながら動く柔軟性も必要になります。 ▶全体的に落ち着いた雰囲気で厳しいしきたりはありません。調理場の半数近くが20歳のメンバー。それぞれ夢に向かって頑張っています。先輩たちは、料理長をはじめ、料理への情熱がすごい人が多いので、隣にいるだけで勉強になりますよ。