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アルカンシエル横浜リュクスマリアージュ・FB部 キッチン
STORY
アルカンシエルに入社した理由は学校の先輩に勧められたからですが、人生で一度しかない大切な時間のお手伝いが出来る事は自分のやりがいに繋がると思った為にもともとこの業界に志望していました。 現在は主に仕込み(主に野菜や魚の掃除やカット、ドレッシング作り等)を行っており、 具体的にはお皿のスタンバイ、ウェルカムパーティーの接客担当という役割です。 【平日】出勤→前日の片づけ→仕事→賄い→休憩→仕事→退勤 【婚礼日】出勤→各会場の準備→前菜組み→その他軽作業→賄い→各会場の準備→ウェルカムパーティー→施行→掃除→退勤

まず料理がとても美味しく神奈川県の口コミランキング1位を取った事が先輩方の凄さを感じ感動を覚えました。またお客様の事を常に考えてアレルギー対応を前もって考えたり施行当日も変更対応を行っている所がこの職場に入って最初に凄いなと感じたので、自分もそのようになりたいと思います。お客様にとって素敵な日が良い1日になるよう手を抜かずより良い料理が出せるよう知識を身に付けていきたいです。

アルカンシエル luxe mariage 大阪・FB部 セカンドシェフ
山田 浩二(奈良調理製菓専門学校出身)
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