キッチンスタッフ

イタリア料理の調理を中心に、仕込み・調理・盛り付けなど、キッチン業務全般をお願いします。 リベルタでは、ホールとキッチンの担当を約4か月ごとに入れ替える独自のローテーション制度を取り入れています。 料理をつくる側と、お客様に料理やワインを届ける側。両方の仕事を経験することで、それぞれの役割や大変さ、仕事の意味を理解し、自然と助け合えるチームワークが生まれます。 自分の持ち場だけにとらわれず、お店全体を理解しながら働く。そんな経験を通じて、料理の技術だけでなく、飲食店で働く楽しさや幅広い知識も身につけてほしいと考えています。 また、食材の知識や調理技術はもちろん、仕込みから一皿が完成するまでの仕事を大切にしています。経験者はこれまでの技術を活かし、未経験の方は基礎から少しずつ学んでいける環境です。 一人ひとりが自分の仕事に責任を持ちながら、仲間と協力して一つのお店をつくっていく。そんな働き方を大切にしています。