新潟、十日町の四季折々の食材や山菜、地元の恵みと向き合う日本料理店「ゆげ」での調理、店舗業務全般です。新卒、未経験の方でも基礎から丁寧に教えますので安心して飛び込んできてください。まずはできることから一歩ずつ、スキルに合わせてステップアップしていける環境です。初めは基礎固め 洗い物、調理器具の洗浄、整理整頓、野菜の洗浄、下処理、盛り付けの補助など、調理のベースを支える仕事からスタートします。 次に調理技術の習得 慣れてきたら、出汁引き、魚の下処理など本格的な調理補助や調理業務へ。 能力に応じてさらなるステップアップ 経験や習得度に応じて、メインの調理や仕込みなど、料理人としての幅を大きく広げることができます。