鮮魚専門店の調理スタッフ

＼ 魚をさばけるあなたの腕が活きる！ ／ 鮮魚のプロとして、仕入れから加工・販売までトータルに関われる仕事です。 ＜主な業務＞ ✔鮮魚の下処理（ウロコ・内臓除去、三枚おろし等） ✔切身、刺身、惣菜用などへの加工・調理 ✔自慢の鮮魚を使用した寿司、惣菜の製造 ✔パック詰め、値付け、陳列 ✔売価設定・原価管理（※習熟度に応じて） ※技術、能力に応じて担当部署を決定します。 ✔プロ目線の仕入れに携われる！  市場へ出向き、店長が自ら目利きして仕入れるスタイル。 　バイヤー任せではなく、店舗ごとに本当に良い魚を選べます。 ✔ 技術と経験が武器になる！  専門性の高い魚に日常的に触れられる環境です。希少な魚も多数。 ✔お客様の食卓を彩る寿司、惣菜 　店内加工にこだわり卸したてのネタを使った寿司や、生鮮惣菜を作っています。 ✔ “魚食文化の継承人”として働ける  ただの販売ではなく、魚の魅力を伝え、食文化を広げる。そこに本気で向き合う仲間がいる職場です。 「技術をもっと磨きたい」「目利きや商品づくりにも関わりたい」 そんなあなたの魚人生に、西浅は応えられます。