パン製造・職人

パン製造業務全般をお任せします。 ・生地の仕込み（計量・ミキシング） ・成形 ・発酵管理 ・焼成 ・フィリングやサンドの仕込み ・新商品・季節商品の試作、提案 経験や得意分野に応じて、できる工程からお任せします。 これまでの技術をベースにしながら、製法や引き出しを広げていける環境です。 【やりがい】 ・自分の技術で「味」が変わる実感がある ・工程を理解するほど、パンづくりが面白くなる ・アイデアが新商品として形になることもある ・“作業”ではなく“仕事”としてパンと向き合える ・日々の積み重ねが、そのまま技術になる 【メリット】 ・オールスクラッチで本格的に技術を磨ける ・多様な製法（高加水・低温長時間発酵・自家製酵母など）を学べる ・新メニュー開発にも関われる環境 ・落ち着いた雰囲気で集中して働ける ・駅チカで通勤しやすい