和食調理スタッフ

入社後は、サイドメニューの調理や食器・備品の準備など、基本的な業務からスタートします。 経験を積みながら、うなぎの調理や盛り付け、会席料理の創作など専門的な技術を身につけていきます。 伝統の技術を学び、自分自身の技術と感性を磨きながら、 次の100年を担う料理人を目指していきましょう。