洋食、和食、中華、製菓、製パン

東京會舘では、洋食・和食・中華・製菓・製パンの各分野で、新たな才能を募集しています。伝統と革新を融合させた料理は、国内外の賓客をもてなし、有名グルメガイドにも掲載されるレストランをはじめ、ウエディング、カフェ、宴会、テイクアウトなど、幅広いスタイルで展開。洋食では創業以来受け継がれるクラシックな技法に加え、現代の感性を取り入れた表現に挑戦。和食では、旬を捉えた繊細な一皿を追求。中華では、素材の持ち味を活かした上品であっさりとした上海料理を基調に、目にも美しい本格的な一皿を提供しています。製菓部門では、記念日や人生の節目を彩るスイーツを手がけます。一流の環境で、確かな技術と美意識を磨き、料理に自分の想いを込める――そんな経験ができる場所です。多様なフィールドで腕を試し、100年後も愛される料理人を、私たちは育てていきます。