ブーランジェ・パティシエ

国産小麦を使い、パン屋お菓子を焼き、カフェでは手作りのランチを提供しています。 農家さんや小規模製粉所と連携を取り、食材が生産されるところから見ることが出来るのは、職人として大きな財産になるはずです。(定期的に農家さんへの訪問を行っています) クラフトマンシップに則った高品質な商品を提供することで、 農家さん、私たち職人、お客様、すべてが幸せになれる循環を目指しています！ 独立した卒業生もおり、独立に向けた実践的な経験が積めます。