慈華では、料理人、社会人としての基礎から専門的な技術まで、段階的に身につけていただきます。
初年度は基本となる清掃業務から料理人にとってとても大切なサービス業務の担当。お客様への料理の提供や説明、実際、お客様が料理をどう感じ、どう楽しんでいるのかを知っていただきます。
その後、食材の下処理、調理、盛り付けなど厨房業務を中心に経験を積みながら担当料理や新しい料理の開発にも挑戦していきます。
料理の技術だけでなく、食材を見る力、味付けを考える力、お客様を想像する力、そしてチームでお客様に感動していただく力を身に付け、一人の料理人として幅広い感性と視点を育てていきます。