和食調理師

天ぷら専門店での仕込み・調理・接客など、店舗業務全般をお願いします。 まずは食材の下処理や仕込み、盛り付け。洗い物など基本な仕事からスタート。 経験を積みながら、衣の作り方、油の温度管理、食材ごとの揚げ方など、天ぷらの技術を一から学んでいただきます。 ランチでは実際に揚げ場に立つことを目標に、夜は店主のそばで本格的な天ぷらコースの仕事を学べます。 少人数だからこそ、 仕入れから支度、仕込み、調理、接客まで幅広く経験できます。 在学中のアルバイト勤務、職場体験も歓迎しております。