「食」に対する思いが表現できる「調理師」

当社の運営する店舗で調理師として、調理をはじめとしたお仕事をお任せします。 1日の流れとしては、納品された食材の整理から始まり、ランチの仕込み、ランチ営業、夜営業の準備、夜営業、片付け、発注までが一連の流れになります。ランチと夜営業の間は休憩があり、そこで食事をしながらコミュニケーションを取って仲間とのチームワークを深めています。 料理は基本が大切です。最初は納品後の食材管理、食器洗い、片付けなどの仕事からはじめてもらいます。一見雑用と思われることも、よりよく「食」を学ぶための基本です。食材に触れることで良いもの・悪いものを目利きする力を養い、片付けからお皿選びや配置を知ってもらいます。料理に携わるまでに基本を習得することで、自身の創造力を掻き立て、より良い環境で、よいものを最善の状態で提供するアイデアを育みます。その後、仕込み、下処理を経て、各種の料理を担当してもらいます。 当社にはあらゆるジャンルのスペシャリストがいます。料理人として1つの分野を極めたい人から、あらゆるジャンルを経験する中で自分の適性を見つけていきたい人まで、どんな方でも夢を叶えていくことが可能です。