和食店・蕎麦料理店の企画（コンセプト企画から担当／直取引）
和食店・蕎麦料理店に特化して店舗プロデュースを手掛ける当社。
ビジネスセミナーの開催や展示会の出店等で店主やオーナーから直接依頼を受け、
様々な店舗の開業・改装を支援させて頂きました。
コンセプト企画から設計、進捗監理、家具や看板などの選定相談まで一貫して携わることで、依頼者の想いを叶える店づくりをしています。
【店が出来るまで】
1.オーナーとの打合せ・店舗コンセプトの決定
和食・蕎麦料理店を営んでいる方、脱サラした方、新たな業態に乗り出す飲食店などお客様は色々、オーナーの考えやこだわりを話し合い、店の方向性を決め、時には出店場所探しからお手伝いします。
2.コンセプトに沿った内装・外装を設計
カウンタ―かテーブルか、はたまた個室か座敷か、客席構成インテリアや照明等も一から決めます。厨房や製麺室は、職人やオーナーの背丈に合わせて設計、厨房設備まで提案します。
3.発注・施工依頼
資材器具什器等の手配し、協力業者の職人に工事を依頼します。
4.工事現場の確認
週に数回現場に訪問、施工管理者と進捗の監理、完成後施主に引渡し完了