事業拡大中のグルテンフリー、プラントベース専門の菓子製造店。技術も経営も学べる、幹部候補募集

採用予定: 2 名

パティシエ

otomoは、卵・乳・小麦を使用しない「特定原材料8品目不使用」のスイーツを製造・販売する専門ブランドです。本ポジションでは、製菓製造を中心に、ブランドの根幹を支える業務を担っていただきます。主な業務は、米粉や豆乳バター、てんさい糖など厳選した原材料を使用した焼き菓子の製造、仕込み、焼成、仕上げ、品質管理です。製造マニュアルはありますが、単なる流れ作業ではなく、配合や工程の意味を理解しながら技術を習得していただきます。経験や習熟度に応じて、レシピ改良や新商品開発、製造工程の見直しにも積極的に関わっていただきます。また、将来的には製造計画の立案、原材料・在庫管理、発注業務、衛生管理の仕組みづくりなど、工房運営全体にも携わっていただきます。少人数体制のため、一人ひとりの裁量が大きく、意欲次第で責任ある仕事を早い段階から任される環境です。専門的な製菓技術だけでなく、食品製造における品質管理や事業運営の視点も身につきます。将来は幹部候補として、ブランドの成長と組織づくりを支える中核メンバーとしての活躍を期待しています。

当社が求める人物像

otomoでは、経験やスキル以上に、人としての姿勢や考え方を重視しています。まず、職場の基本として、明るくきちんと挨拶ができ、周囲との信頼関係を大切にできる方を歓迎します。日々の業務の中で起こる課題やトラブルに対しても、他人のせいにせず前向きに捉え、自ら考え、解決策を導き出そうとする姿勢を持った方を求めています。また、現状に満足せず、常に成長を目指す上昇志向とポジティブな思考を持ち、自分の役割を待つのではなく、主体的に行動できる方に向いている職場です。製造技術や商品づくりに対しても、「なぜこの工程なのか」「もっと良くする方法はないか」と探求心を持ち、学び続けられることを大切にしています。失敗や経験を次に活かしながら、技術力・判断力・人間力を高めていきたい方、将来的にブランドやチームを支える存在として成長したいという強い向上意欲を持つ方と、一緒にotomoを育てていきたいと考えています。