日本料理の料理人

SANSHIは、金沢でミシュラン二つ星の日本料理店「片折」、「木佐貫」を営む企業です。 私たちは、若い料理人が5年で店主を目指せる会社を本気で作っています。 【仕事内容】 日本料理の調理・接客に、基礎から携わっていただきます。まずは賄い・掃除、食材の下処理やカウンターでのおもてなしから。 先輩のもとで少しずつ技術を身につけ、やがて調理の中心を担い、主任、そして店主へと進む道が用意されています。 実際に、社内での独立を支援する制度も整えています。 【SANSHIの働きやすさ】 ・完全週休二日制／年間休日約109日 ・残業は月20〜30時間が目安です。朝から晩までの長時間労働を「修行」の名のもとに行うことをしていません。 ・全国の名店での食事研修に助成あり（最大半額） 応募時点での技術よりも、人としての素直さ、一生懸命さを大切にしています。経験は問いません。 まずは見学から。緊張感のある営業中の厨房を間近で感じてください。遠方の方には金沢までの交通費補助もご用意しています。