すし職人

「うまい鮨勘」の幹部候補（マネージャー～支店長）として板前見習いからスタートし、接客スキルや寿司職人としての技術を身につけていただきます。 ・調理場やホールなどの清掃、オープン準備や片付け ・ホール業務（幹部としても職人としてもホール・接客業務も重要で、店舗の全体を経験しながら一通りのことを覚えていただきます。） ・魚の仕込み、調理の仕込み、一品料理の仕込みや調理など ・軍艦や巻物、握り　　　など。 ☆幹部になるにつれて店舗運営や管理（シフト管理や在庫管理、発注業務やスタッフ教育など）についても身につけていただきます。 入社初年度には新人研修（通算4回）を実施、同期入社の仲間と絆を深めつつ、配属店舗での実務を通して着実に成長していただきます。 2年目以降も技能講習会や各種研修も充実しております。