フランス料理製造　オードブルからデザートまで

～ホテル・レストラン用料理製造♪　河口湖の自然に囲まれた環境でフレンチ製造！～ ■製品の仕込み、製造を通じ以下の作業を行う。 　　・基本調理 　　　ボイル、ソテー、シロップ、キャラメリゼ 　　　ビスキー、パート、フルーツ、メレンゲ 　　　ババロア、パンナコッタ、ムース、ゼリー 　　　コンポート、ペハン、クリーム、グラサージュ 　　　チョコレートテンパリング 　　・型詰め（混合、層、モザイク） 　　・成型（ロールなど） 　　・検品、パック、包装、シュリンク 会社HP http://kk-fujibussan.co.jp/