和食部門調理師

クラブメッド北海道のリゾート内レストランにて、和食調理を担当していただきます。世界各国から訪れるゲストに、日本ならではの食文化や北海道の魅力を“料理”を通して届ける仕事です。 主な業務内容は、 ・和食メニューの調理・盛り付け ・仕込み、食材管理、衛生管理 ・ビュッフェやライブキッチンでの提供 ・季節メニューやイベント料理の準備 ・キッチン内でのチーム連携　など クラブメッドでは、寿司・天ぷら・丼物・鍋料理など、日本食を楽しみに来られる海外ゲストも多く、調理だけでなく、料理を通したコミュニケーションも魅力のひとつです。ライブキッチンでは、お客様の目の前で調理を行う場面もあり、「美味しい！」という反応を直接感じられるやりがいがあります。 また、多国籍なシェフやスタッフと一緒に働くため、国際的な環境で経験を積めることも特徴です。北海道ならではの新鮮な食材に触れながら、調理技術や発想を広げられる環境です。住み込み寮完備のため、全国からの応募も歓迎しています。