＊素材と鮮度をとことん大切にしたお菓子づくりをしています（ケーキやムース、焼菓子、チョコレートなど）。日々の製造過程においては、過去のデータを分析しながら、できるだけ余剰や不足が生じない工夫をしています。また、食材も常に状態をチェックし、それぞれの個体に合わせて用途を決定しています。 ＊はじめは主に計量から担当します。このセクションでは、ひとつのお菓子をつくるのに必要な材料、段取りなどがわかるため、計量を通して全体の流れを覚えていきましょう。慣れてきたら仕込み（焼き上げまで）にも関わっていきます。 ＊“新しくて面白い世界を創り出す”社長の仕事ぶりを間近で見ながら腕を磨くことができ、学びの多い環境です。自分の意欲を表に出せばどんどん仕事を任せてもらえるので、引っ込み思案にならずチャレンジしてください。失敗やミスも成長の糧としていきましょう。